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标题: 在加拿大经营酿酒坊的执照有两种：蒸馏酒vs发酵酒 [打印本页]

作者: 李雯 时间: 2016-5-22 02:08
标题: 在加拿大经营酿酒坊的执照有两种：蒸馏酒vs发酵酒
酿酒执照各司其职

      在加拿大经营酿酒坊的执照有两种，一种是蒸馏酒的执照，另一种是发酵酒的执照，两者不能混淆。
      在加国LIQUOR STORE卖的水果酒，大多是发酵酒。不过因为此地的酿酒师技术与亚洲不同，所以酿出来比较有酒和果汁的香味，亚洲有些坊间的发酵酒大多像果汁。
      米酒则属于蒸馏酒，依照法律规定，只有发酵酒执照的不能卖蒸馏酒，反之也是如此，被查到要处罚。所以，很多酿酒坊为迎合亚洲客户的需求，私酿米酒贩卖是很有风险的。
      一些华人在加拿大开了U-BREW，但都是浓缩的果汁加酒精与糖调成，实际上这些都不是真正原果粒发酵酿造的酒，所以不符合VQA标准，也不能在LIQUOR STORE卖。慢慢的这种U-BREW很容易就被淘汰，所以要审慎评估。
      另外需要了解的是，在加拿大开酒厂不用考执照，申请就好。可查阅卑诗省政府的相关网站British Columbia Wine Institute(BCWI)，通过提示进行相关评估。

作者: Stanley 时间: 2016-5-24 00:11
学习了，谢谢楼主！

作者: qinzibu 时间: 2016-5-25 03:01
好极了，谢谢分享！

作者: 单眼皮 时间: 2016-5-25 03:40
帮顶！帮顶！

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