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标题: 说说我是如何在加拿大如何自给自足、乐趣耕种家庭菜园? [打印本页]

作者: 沈小沈    时间: 2016-6-9 02:31
标题: 说说我是如何在加拿大如何自给自足、乐趣耕种家庭菜园?
后院种植有机蔬果已成风气
4月,大地回春,是植物生长的最好时节,也是开始打理后院的最好时节。今年,你是不是打算开始尝试在自己的后院里播下种子,做一名自给自足的果蔬菜种植者,享受新鲜蔬菜丰富又天然的口味?那么,就请千万不要错过这大自然的节气吧!
如今在加拿大,这一股家庭有机蔬菜种植风越演越烈,欢迎你加入这个健康环保的有机蔬菜种植大家庭。小编带给您最专业的意见,针对蔬菜园前期打理,给你实用又合理的整体方案,让您的后院在4月里春光无限,生机勃勃!

新手蔬菜园丁种什么?
对于初始者来说,开始的时候一定要做到“小而简单”。在你园艺生涯的第一年,你需要弄清楚的是“什么东西能种”,所以不要热情万丈的一下子尝试种几十种不同的植物,然后看着它们束手无措。种植的面积开始的时候也可以小一些,2米*3米在最初的时候也足够了。
可以先试试豌豆(就这个在4月种下去);或者试几个可直接播种的简单的青菜;在5月份的时候,可以种下一些番茄,那时候的温度对于番茄来说应该足够温暖了。

选择菜园位置
你的菜园最好每天能保证至少六个小时的阳光照射时间。找那些没有被大树或建筑物包围的地方。在阴影里虽然可以种些蔬菜,但必须要仔细选择品种了。如果你的院子是朝南的,那么可以把你的菜园调整成东西走向,这意味着你的植物将获得更均匀的阳光分布。把那些高大的植物(豆杆,西红柿,豌豆)种在北边,低矮的植物(罗勒,布什豆,西葫芦)种在南北。

修复土壤
在选择好种什么之后,就应该马上考虑土壤的问题了。拿一把铁锹,在自己的后院挖掘,寻找黑色的、易碎的土壤,土壤里的石头越少越好。如果你碰上了岩石、沙地或硬土,要么换块地,要么就把这块地的所有土壤都换掉。
土壤是种植必需的有机物。为你的菜园添加大量很好的有机土壤,并积极堆肥是成功种植的关键。土壤很沉又容易弄脏车,所以你可以定一满车的土壤,请人运送到家,再和邻居们分摊(会比较便宜一些)。如果是成熟的菜园,厩肥或堆肥应该在2月或者3月就开始行动了;但如果是一个全新的菜园,4月开始厩肥或堆肥正合适。

厩肥或堆肥
在自己家中厩肥或堆肥,其实有很多办法。这里我们推荐波卡西堆肥法,相对无异味。这是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的,“波卡西”是从一个日语单词BOKASHI而来的,意思是“发酵有机物”的意思。波卡西堆肥是指将EM活性菌剂混合到被发酵物里,一同存放进密封的发酵容器,通过间缺性缺氧发酵来分解被发酵物质的一种堆肥方法。
波卡西堆肥步骤:
在桶底部放一张旧报纸,以免碎物落下堵塞出水龙头。
将厨余切碎倒入厨余桶。
每添加10厘米左右厚的一层厨余,就撒上一层发酵糠,发酵糠的使用量以覆盖厨余表面积的80%以上为佳,然后覆盖压紧以节约空间。
重复步骤1—2直到发酵桶装满,厨余不要装得太满,以确保盖子能盖严。
停止添加厨余后第七天,可以开始取肥液,应1—2天排一次肥液,否则影响继续发酵的效果,收集到的发酵液呈透明淡茶色,表明发酵成功,如浑浊,应开盖增加发酵糠的用量。
10—15天后,桶内厨余长满白色或偏红色的菌丝,说明发酵菌生长旺盛,堆肥顺利。
5—7天后,菌丝明显老化、褪去,可将堆肥倒出做基地肥埋入土中使用,或密封到袋中备用。
如果你还没准备好自己堆肥,你可以尝试购买有机肥料,保证植物得到所需要的营养物质。

杂草
是的,杂草是我们的大敌。一定要把它们扼杀在“摇篮”之中,不要让它们开始生长并影响到我们的种子。一旦它们长起来,你就很难摆脱它们了,尤其是那种“snapweeds”,一种十字花科的杂草,只会越长越多。

阴影中的菜园
菜园中总有那么一块地,经常性的晒不到太阳。因此,这块地,对于大部份香草和蔬菜来说都不适合。绿叶蔬菜(甘蓝,生菜,菠菜)可以容忍一些遮荫,因为他们更喜欢凉爽的天气。更阴一些的地方,建议可以种些韭菜类的蔬菜,它们可以很好地存活下来。另外,还可以试试草莓,尤其是野草莓,有白色和红色两个品种,它们都很能享受绿荫。

芥兰
韭菜和羽衣甘蓝是每个人都应该在自家菜园中种植的好东西。尤其是羽衣甘蓝,它在ANDI(Aggregate Nutritional Density Index-总营养密度指数)中得分高达1000(是最高分)。它可以在低陆平原常长生长,并且可以用在各种食谱当中。无论是煎炒烹炸,还是用白豆和羽衣甘蓝做出美味的慢炖洋葱汤,再配点意大利香肠,绝对美味。

西兰花和轮作
西兰花当然是很值得种的蔬菜,不过它也是很需要轮作的蔬菜。当它们成熟时,要准时定期收获,否则它们就会开花了。不过呢,建议大家留下一头西兰花让它绽放开花,因为蜜蜂总是更喜欢黄色的花,有利于播种。西兰花应该每年换地点种植,这就是所谓的轮作。

胡萝卜
每个人都希望在自己的菜园里种些胡萝卜,但遗憾的是胡萝卜却并不那么容易种植。它很容易招虫,导致根茎腐烂。为了防止出现这种情况,你可用景观织物(landscape fabric)也叫Reemay cloth放在准确的位置上,阳光和雨水可以穿透织物到达胡萝卜根部,当胡萝卜长大时,会把织布顶起来。另外,撒胡萝种子的时候会很痛苦,因为种子太小了,又必须精心保持间隔。胡萝卜需要两个星期左右才能发芽——所以,其实专家们并不建议新手种胡萝卜,除非你有大量的时间和耐心。

20种适合华人庭院种植的蔬菜
1. 西红柿(Tomato):西红柿无疑是人人喜爱的蔬菜。它易于栽种,抗病虫害能力强,品种多且产量大。大的如拳头,小的赛珍珠,做菜当水果皆可,一般家庭栽种十几株就够用了。五月中下旬栽种,七月份进入收获季节,持续到九月下旬仍在结果。
2. 小青瓜(Zucchini):小青瓜是最容易种植的蔬菜之一,庭院的边边角角留给它就行了。只要不缺水,不太需要太多的管理。它产量颇丰,结的小青瓜枕头般大小,三口之家种两到三棵足矣。
3. 黄瓜(Cucumbers):黄瓜是人见人爱亦菜亦瓜的攀藤类植物,主要有两种:即著名的中国北方刺黄瓜和这里的小黄瓜。刺黄瓜无论热炒凉拌或生吃口味具佳,是华人家庭自用或招待朋友的美味。小黄瓜则是经过改良的短小黄瓜亚种,特点是香脆汁多,生吃一极棒!我们在超市里看到的瓶装腌制黄瓜多是后一种。
4. 茄子(Eggplant):无论是圆形和长形茄子都是华人家餐桌上常见的菜,鱼香茄子、焖茄子、炸茄盒,甚至烧烤,都缺不了茄子。茄子需要较多的阳光和水分,要注意栽种过西红柿或土豆的土地上次年不要种茄子,以均衡土地的养分。
5. 椒类(Peppers):主要指辣椒和青椒,它们都是华人喜爱的蔬菜,其适中的高度和鲜艳的色彩,比如朝天椒甚至可以种在大花盆里当花一样培育。它们管理简单,从早春到夏末,只要温度在摄氏15到35度之间,都适合它们生长。
6. 韭菜:来自北方的华人都喜欢韭菜,但是韭菜种子繁殖比较麻烦,一般采取移栽的方法。韭菜系多年生蔬菜,一次栽种成功,多年受益。一般来说,一平方米左右的韭菜足够一个小家庭享用的。
7. 豆角(Beans):豆角有多个品种,如云豆,老来少,紫豆角等,属高产攀藤较少的豆类,但需要搭架。豆角收获期短且比较集中,因此不宜种的太多六至八株左右即可。
8. 扁豆:攀藤类蔬菜,主要是青扁豆和紫扁豆。这两种扁豆的收获期都偏后且生长期长,可以与豆角互为补充。豆角收获期过后,扁豆依然生长茂盛,当庭院里其他蔬菜秋风落叶时,扁豆还在开花,实乃适应北美气候的好品种。
9. 大葫芦:电影《葫芦兄弟》中的大葫芦在这里也可以栽种,只是需要为它搭一个高高的架子,而且它需要很大的攀藤面积,因此院里不能种的太多,两棵左右即可。葫芦的味道很好,可以热炒,做汤或做水饺等,深得大陆北方人喜爱。
10. 葫瓜:味道与葫芦相近,但状如长柄,产量适中。一个葫瓜足够三口之家享用两次的,故院里有两三棵就可以了。
11. 冬瓜:本是地上攀藤类植物,有人将其上墙也照常可以生长和结瓜。一个冬瓜往往重十几磅,煲汤热炒皆可,是许多家庭喜欢的好蔬菜。
12. 南瓜(Pumpkin):南瓜以其红红的色彩大大的个头令人喜爱,许多人家种南瓜不是为了享用而是为了在万圣节时做“南瓜灯”。南瓜攀爬区域较大,应注意不要让它毁坏了草地。南瓜籽也不要丢掉,洗净晒干后是就是很好的白瓜子,助你消磨时光。
13. 小青菜(Green lettuce)
14. 小红萝卜 (Radishes)
15. 色拉菜 (Salad Lettuce) :这几种时令蔬菜新鲜味美,家家喜爱,但麻烦的是需要充足的阳光和水分,且很容易遭受虫类侵害,在其生长初期可以采用薄膜覆盖等措施防虫,管理不善会造成千疮百孔。
16. 菠菜(Spinach):菠菜色泽墨绿,富含卫生素A,B2和铁,钙及蛋白质等,是优良的营养蔬菜。菠菜其实是很耐寒的,播种期从每年的十月到次年的三月皆可,越冬的菠菜味道更好。一般播种后六周收获。可以间隔两三周播种,以交错其收获季节。
17. 香菜 (Chinese Parsley):香菜或芫荽是华人餐桌上重要的调味品,许多菜缺了它味道就不那么鲜美。它喜爱阳光,生长迅速,可以在早春播种,并间隔两三周播另一茬。待它们长成二十几公分时先摘其叶子,再取其杆茎,分期食用,以延长其新鲜期。
18. 薄荷(Mint):薄荷是多年生植物,繁殖迅猛,要注意控制其任意扩展。薄荷不仅是重要的调味品也是很好的健康食品,炖肉,炒菜,凉拌,饮料,薄荷给你的生活带来一片清凉。
19. 葱(Onion):这里所讲的葱主要是指南方的小青葱和北方的大葱两类。小青葱细细嫩嫩,香辣适中,北方的大葱葱白较长,葱液粘稠,都是华人厨房不可或缺的蔬菜。但是在栽种上,小青葱比大葱需要较浅的土壤从而容易管理。
20. 菊芋(Jerusalem artichoke):俗名鬼子姜或姜不辣,是一种非常容易生长的植物,一经种下连续六七年不必操心只等收获。秋后的菊芋花很好看,象一簇簇亮丽的小太阳花。不过,要提防菊芋不安份地到处乱钻,搞的邻里怨声载道。

作者: Lillian    时间: 2016-6-9 10:53
自家后院的菜园子伺候起来也真是不容易。谢谢分享。




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