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[本地] 尼亚加拉学院完成了“发酵科学三重奏”

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瀑布新闻 发表于 2018-10-8 01:01:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在JP Wiser诞辰193周年的纪念日上,另外17位未来的酿酒师在尼亚加拉学院庆祝。

格伦代尔校区周四早上庆祝了该酒厂的开业,这是该学院提供的最新食品和饮料。大学校长丹·帕特森称其为“特殊而历史性的一天”,校园现在拥有“发酵科学三重奏”。它还提供葡萄栽培和啤酒制作课程。

事实上,汉密尔顿的Aimee Belanger实际上是加入学院啤酒计划的一杯酒。

但是之后?

“我一生中品尝过最好的杜松子酒和滋补品,”她说。作为杜松子酒的粉丝和所谓的“杜松子酒”的骄傲成员,Belanger换了齿轮并申请了蒸馏器的计划。她现在是17名学生中的一名,这将是第一批来自工匠蒸馏项目的毕业生。她一直在Beamsville的Dillon's Distillery工作,并说她很想开始学习,最后学生们会在八个月的课程结束时自己动手。

酿酒厂本身是一幢2500平方英尺的建筑,毗邻葡萄酒访客和教育中心。它包含五个蒸馏器,四个混合物和10个发酵罐。学生们可以尝试伏特加和杜松子酒,威士忌,白兰地,朗姆酒等等。

大师搅拌机Don Livermore是开幕式上的发言人之一,并吹捧学院创建该计划的举动。他说,在许多方面,加拿大是建立在威士忌之上的 - 像上述JP Wiser这样的早期男爵是重要的早期企业家 - 尼亚加拉学院计划将有助于推动加拿大威士忌行业的近期发展势头。

“像这样的计划确保后代将继续这一传统,”利弗莫尔说。

他还称这个行业非常复杂,需要各种技术人才。大学课程旨在为这些人提供教学,包括科学,技术和商业课程。

Dillon's Small Batch Distillers的前任酿酒师David Dickson将领导该计划。
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