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四川麻婆豆腐de做法:经典川菜,每次必点,拌饭吃极佳

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偶的女神 发表于 2016-5-19 02:50:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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材料

豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法

1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。

2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。
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Paradise 发表于 2016-5-19 04:10:57 | 显示全部楼层
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楼主,请问豆瓣酱在哪里有卖?
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Nan 发表于 2016-5-19 04:14:30 | 显示全部楼层
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famedoledo 发表于 2018-9-23 22:12:58 来自手机 | 显示全部楼层
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华人超市应该都有卖的吧
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Howard Zhang
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